威州农业厅携手中国国际奶业展暨高层论坛组办中美奶业论坛
  由国家质量监督检验检疫总局与黑龙江省人民政府支持的2015年中国国际奶业展览会暨高层论坛将于2015年4月22日至24日在哈尔滨国际会展中心举办。其中中国国际奶业高层论坛将就国际牛人论坛、奶业投融资、乳制品多样化加工、婴幼儿奶粉、巴氏奶市场展望等国际热点问题进行讨论。

  美国威斯康星州与黑龙江省有着30年的姊妹省友好关系,是本次展会和论坛的主宾国。通过与威州农业厅的沟通。组委会将组织中美奶业论坛作为本届中国国际奶业高层论坛的重要组成部分。

    美国威斯康星被誉为“乳制品生产基地”、“奶酪之国”,拥有超过 160 年流传下来的杰出质量和工艺,生产包括美国本土、国际及原创口味的600 多个品类及款式的奶酪,年产奶酪超28亿磅。其乳制品加工多样化的成熟产业模式,成为西方先进乳业典范。本届中国国际奶业展上,美国威州代表团将带来美国优质奶酪产品、养殖技术及有关乳制品加工等多方面的经验分享。本次论坛亮点主要有:  

乳制品加工多样化的成功模式借鉴

其一,美国“乳制品加工多样化”的产业模式经验分享:这将有助于提高产品附加值,解决中国当前乳制品产品同质化的问题;加工后的乳制品尤其是奶酪,保质期长,在奶源丰富时期也可稳定生鲜乳收购价,成为保证奶农利益的解决方案之一;如何将不同品质的生鲜乳加工成不同类型的乳制品,促使乳制品企业将生鲜乳分级,则可以增加高品质生鲜乳的利润,增加奶农收入,促进奶农提高养殖积极性。


另外,开发脱脂乳粉、乳清粉、奶酪等市场需求量大的高品质乳制品,开发乳蛋白、乳糖等产品延长生产链,如此来提高产品附加值,并利用特色产品、风味产品开辟新的消费点。这样方能在产品同质化、养殖成本搞、质量信任薄弱的大环境下杀出一条血路,对抗风险能力较弱的中小型企业和牧场自营的加工厂来说,尤为重要。


辟蹊径,寻找更多赢利点


其二,关于小公牛如何育肥成肉牛的经验分享:国内牧场的小公牛通常会直接卖掉,而美国的育肥技术则可以帮助牧场将小公牛育肥,作为优秀的肉牛出售,以增加奶农收入。这些成功经验,对变革中的中国乳业来说,尤其值得借鉴。


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