第十六届中国国际奶业展览会展后报告

第十六届中国国际奶业展览会

暨2018中国国际乳业合作大会展后报告


第十六届中国国际奶业展览会暨2018中国国际乳业合作大会已于4月27日-29日在黑龙江哈尔滨国际会展中心顺利闭幕。本届展会和大会共吸引了来自27个国家和地区的乳业行业人士共聚东方小巴黎哈尔滨。

展览会整体情况

本届奶业展总面积 25000 ㎡, 内容涵盖养殖、 加工、 消费全产业链,设乳制品品牌、加工和技术设备、 畜牧养殖、 生物质能源综合利用、奶酪文化节及乳品嘉年华等6个展出内容。截至目前,共有来自13个国家和地区的162家企业报名参展,其中,美国、俄罗斯将以国家展团形式参展,中国乳业20强有伊利、蒙牛、光明、三元、完达山、飞鹤、君乐宝、辉山、卫岗9家确认参展。包括这9家企业在内,来自美国、澳大利亚、荷兰、法国、澳大利亚等乳业强国及中国的33家乳制品及相关企业参加了本次展览会。

从产品领域划分,奶牛养殖与牧场设施产品占67%,乳制品加工供应设备与产品占8%、乳制品及相关产品占25%;按区域划分,国外企业(外商、独资及外商国内代理)占20%,国内企业占80%。

据统计,共有来自27个国家和地区的9826人参观了展会。

国内观众来自举办地的占比57%,非举办地占比35%。从观众行业分析,乳品企业及牧场人员占比36%,牧场及乳品加工产品供应商占比21%,乳品进出口商、代理经销商占比35%,科研、协会等其它机构占比8%。


展览会及同期活动亮点

一)   呼应产业转型新需求,白金产业如何解决痛点问题

首先,近年来我国规模化养殖水平显著提高,但大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用,成为农村环境治理的一大难题。另外,虽然国家不断出台农村金融鼓励政策,"贷款难、融资难"的问题仍是现代奶牛养殖业发展的桎梏。

展览会呼应国家乡村振兴战略,根据现代牧场发展的新需求,着重展出了畜牧粪污处理成功案例、秸秆利用与畜禽废弃物资源化利用的解决方案及产品,与此同时,还举行了2018秸秆和养殖畜禽废弃物资源化综合利用高峰论坛暨项目投融资对接会,并举办了现代牧场活畜融资说明会,取得了与会牧场的一致好评。


二)呼应乳品消费需求转变,解题中国乳业时代之问

现阶段乳制品消费市场发展形势较好,消费者需求由天天饮奶向健康饮奶、多元化饮奶转变。如何应对这一需求转变是当今中国乳业时代之问。展览会注重引导下游产品细分、优化消费结构,提倡高附加值乳品如酸奶、奶酪消费,引领健康乳品消费观,为时代之问谋求答案。

本次展览展示了国内外品牌乳制品、乳制品加工解决方案和乳业新业态,并举办首届中国品牌酸奶创新发展论坛、国际奶酪峰会、奶酪文化节及乳品嘉年华活动。各参展乳品企业还利用这次机会,举办新品发布、促销等活动。

本次展览期间举办的奶酪文化节及乳品嘉年华得到消费者的热情参与及各大媒体的争相报道。文化节以中国酪印为主题,是本次展览会重点打造的大型消费引领活动。共分为五个环节,

学:奶酪迷宫大冒险游戏与牛奶的秘密宣讲,在游玩迷宫和聆听营养专家介绍的过程中学习奶酪及乳品科普知识;

品:奶酪美食品鉴,呼应文化节主题中国印,黑龙江旅游职业技术学院师生与主办单位经过研发,将奶酪加入传统中式点心和中式菜肴。奶酪包子、春卷、馅饼、奶酪红肠等各色小吃及雪衣奶酪、奶酪虾卷,香葱拌奶酪等各种奶酪菜品诞生在活动现场搭建的中央厨房,并请大家试吃品鉴,美味看的见,吃的香!参加活动的消费者还可得到一份鞍达奶酪食谱,自己在家也能制作奶酪美食。

看:星级奶酪厨房:联合黑龙江广电知名美食栏目国良品龙江及黑龙江省餐饮烹饪协会,打造奶酪星级厨房烹饪大师赛!9位名厨利用奶酪特点,结合中国人的饮食习惯,研发奶酪菜式,并在现场将一道道奶酪美食呈现在我们面前。

做:奶酪课堂与乳品嘉年华互动活动:大师讲解并现场教学风靡世界的帕玛森奶酪的制作方法;现场互动教做酸奶水果捞、牛奶菜品。爱好者通过学习,享受自己制作奶酪和甜点的乐趣。

买:乳品嘉年华乳制品及奶酪现场品尝及售卖:消费者可以现场品尝和购买活动中应用到的各种奶酪、酸奶、冰淇淋、奶油、奶粉等乳制品。

通过学、品、看、做、买五个环节,消费者能够充分体验奶酪和优秀乳制品的魅力与美味,培养和影响其今后的乳品消费习惯。以此达到扩大新型乳品消费市场,引领消费升级和乳业产业结构调整的活动目的。

在文化节活动期间,除普通消费者踊跃入场参加活动外,主办方还与黑龙江广电合作,凯淇工作室与国良品龙江栏目组牵头组织了牛妈参观团和爱好美食的老饕们进行各种互动,带着孩子前来品尝奶酪、学做美食的妈妈们成为展览会现场的靓丽风景线。

有展商向主办单位感叹:看到展览现场人们踊跃品尝乳企、学校和牧场制作的各种酸奶、奶酪及加入奶酪的食品的场面,不禁使我感到,在这么多年乳品加工行业因循守旧,千篇一律的现状中,有一股清新的春风扑面而来。创新,没有创新,奶牛饲养业无法脱开禁锢,获得发展的能力。建议主办单位坚持特色予以完善,让新鲜牛奶作为最具营养成分食品原料,为中国人舌尖上的幸福伟大工程作出更大的贡献。

三)  吸引重量级媒体关注,再塑中国乳业安全优质社会形象

本次展览及大会吸引了包括新华社、人民网、网易、新浪、今日头条、凤凰网、国际在线、中国新闻网、经济日报、中国食品报等33家重量级媒体前来进行报道和直播,其中,仅新浪网视频直播累计播放量就达到248.6万次,百度搜索关键词有307000个链接。其中,关于乳业标准、酸奶、奶酪、乳业金融、资源化利用等关键词成为大热门,各大媒体不约而同集中进行了报道。如:新乳业标准先行、全国知名乳业专家齐聚哈尔滨共话品牌酸奶创新发展、乳业转型升级需动一动奶酪、构建多元体系破解畜牧业融资难、专家学者齐聚哈尔滨探讨秸秆产业化及畜禽粪污资源化综合利用、绿色智造全产业链 为健康中国助力添彩等新闻阅读量均相当可观。

展览会举办前中后,众多媒体聚焦展览会,围绕本次展览及大会主题新时代 新需求 新乳业,共同发出新时代下新乳业最强音,再塑民族乳业安全、创新、优质的全新形象。

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