中国“酪”印,我来“芝”持-国际奶酪文化节欢迎您

国际奶酪峰会及奶酪文化节

  中国“酪”印,我来“芝”持!

Schedule of China Cheese Day

 

时间:2018年4月27日-29日

Date: April 27th-28th, 2018

地点:哈尔滨国际会展中心、哈尔滨市华旗饭店

Venue: Victories Hotel, Harbin, Harbin International Exhibiton Center

主办单位:中国检验检疫学会、国家乳业工程技术研究中心、黑龙江省贸促会

Sponsor: CSIQ, National Dairy Engineering Technology Research Center, Heilongjiang Exhibition and Conference Bureau

承办单位:中国乳品工业杂志社 长城国际展览有限责任公司

Organizer: China Dairy Industry  China Great Wall International Exhibiton Co., Ltd

 

国际奶酪峰会

International Cheese Summit



地点:华旗饭店 会议中心

Venue Victories Hotel, Harbin

427-28

April 27th -28th

 

奶酪市场及文化板块

Part 1 Cheese Market and Culture



4月27April 27th


13:30-13:50中国当前奶酪市场推广现状及趋势——王丁棉

Situation and development trend of Cheese promotion in China——Mr. Wang Dingmian


13:50-14:10促进消费者对奶酪认识——高级乳业研究员 宋亮

Pormotion of cheese to comsumers——Senior dairy researcher Mr. Song Liang


14:10-14:30法国奶酪文化(拟)——刘阳

Cheese Cultrue of France——Mr. Liu YANG


14:30-14:50 乳品零售门店营销和选址 ——桑永生 青豆家奶酪店

Dairy retail store marketing and site selection.——Mr. Sang Yongshegn, Aosame Dessert


14:50-15:10荷兰奶酪市场及文化(拟)——荷兰奶酪专家

TBD——Cheese expert of Holland


15:10-15:20茶歇Tea Break

奶酪加工技术板块

Part 2 Processeing and Production Technology of Cheese


4月27April 27th


15:20-15:40 奶酪设备相关知识及技术——德国乐嘉文 王学军

Knowledge and technology of Cheese processing Equipment——Riechermann Mr. Wang Xuejun


15:40-16:00基于饮食人类学视角的奶酪研发路径——黑龙江大学 张军

Research and development path of Cheese based on Anthropology of Food——Professor of Heilongjiang University


16:00-16:20奶酪加工中的蛋白变性——侯胜勇 布衣奶匠坊

Protein Denaturation in Cheese making


16:20-16:40奶酪加工技术分享——杜长城 云南养羊啦乳业有限公司

Cheese processing technology——Mr. Du Changcheng, YANGYANGLA


16:40-17:00 切达奶酪制作技术(拟)——美国奶酪专家

TBD——Cheese Expert of USA


 


奶酪政策解读板块

Part 3 Policy Interpretation



428 April 28th


9:30-10:00奶酪产品相关标准解读——国家乳业工程技术研究中心

Interpretation of Standard of Cheese production——National dairy engineering technology research center.


10:00-10:30 奶酪产品食品安全法律法规解读——国家卫计委

Interpretation of laws and regulations on food safety of chesse product.——National Health and Family Planning Commission


10:30-11:00 奶酪产品进出口政策解读——国家质检总局

Import and export  policy interpretation of cheese products——AQSIQ


11:00-11:30 问答环节 Discussion

 

 

国际奶酪文化节

International Cheese Day



中国“酪”印 美食展示及试吃

Chinese Style Chinese Display

4月27-28日 展馆B馆 品尝区

April 27th-28th Exhibition Hall B, Taste Area

奶酪并非完全是舶来品哦!“酪”字在唐代本草已经有记载,为发酵的动物乳汁,中国人使用奶酪的历史悠久,如今我国云南、内蒙古地区、北京等地,仍有各类传统发酵凝固类乳制品,即为我们中国的奶酪!本届奶酪文化节我们以中国烙印为主题,除了以上提到的中国传统奶酪,我们还将近年来逐渐为大家广为接受的西式奶酪用中餐的各类手法呈现出来,真正展现中国“酪”印!奶酪包子、饺子、汤圆、春卷,各种奶酪“中”吃的菜肴,就等你来!来参加的小伙伴还可得到一份奶酪食谱,自己在家也能制作奶酪美食。

Chinese traditional cheese will be displayed. Delicious dishes cooked with Cheese in Chinese cusine method will be displayed and can be tasted on site of the event.

 

 

奶酪美食烹饪秀&食神奶酪挑战赛

Cheese Cook Show & Eating Cheese Competetion

4月28日 9:00-11:30 展馆B馆活动区

April 28th Exhibition Hall B, Activity Area

国际名厨现场秀厨艺!奶酪臭臭的?吃起来不习惯?no,no,no!是你吃的方法有问题!来看看国际名厨如何长袖善舞、物尽其用!

Cheese food will be made on site of the event by chefs from different countries. Cheese eating competetion waiting for your participation!

 

奶酪课堂 Hand Made Cheese Class

4月28日 13:30-16:30展馆B馆活动区

奶酪课堂又来啦!去年的奶酪课堂反响强烈,好多小伙伴真的成功做出了老师教授的哈罗米奶酪呦!这次奶酪大师将会带来两款新的奶酪的制作教学,猜猜看,是哪种呢?心灵手巧的你们快来学习吧!

Hand made cheese Class will continue to be held this year. Cheese master will teach how to make 2 kinds of Cheese

 

奶酪知识迷宫Cheese knowladge maze

4月27-29日 展馆B馆

迷宫的尽头有新鲜的奶酪等你呦!想要吃到奶酪得先答对奶酪知识问题才行!谁是能最快找到奶酪的鼻子最灵的小老鼠呢? 快来试试吧!

Cheese knowladge maze. To win Cheese prize and learn cheese knowledge!

欲参加奶酪文化节请联系我们!主办方将根据收到的回执单预留席位。预登记代表可在现场报到处领取奶酪小礼品。

 联系人: 

杨天威 +86 10 88102342  yangtw@chgie.com

余文慧 +86 10 88102255  wenhui@chgie.com

 

收缩
  • 在线咨询
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息